めし友2011「梅の香ひじき」｜辛子明太子まつ本

　めし友グランプリ2011で有名な「梅の香ひじき」

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紳助社長のプロデュース大作戦「めし友2011」でも紹介！ひじきと、カリカリ梅と白ごまを和えた半生ふりかけです。

は食物繊維が多く含まれており、体に良い栄養豊富な食品であることは皆さんご存知だと思います。その特筆すべき栄養素はカルシウムと鉄分が主となっています。これらの栄養素はレバーや牛乳などの動物性の食品に多く含まれる場合が多いのですが、動物性の場合どうしても脂質が多くなりがちです。しかし、ひじきの場合は脂質がほとんど含まれていないのでダイエットをする人にも良く好まれています。ひじきの黒い色はカロテノイドの一種である「フコキサンチン」という成分ですが、この成分はガンの予防に効果があるとされています。

は、成分であるクエン酸がエネルギー代謝を活発にして、食べたものを効率よく吸収して、エネルギーに変える働きがあります。そのエネルギーに変化する過程で新陳代謝をスムーズにし、老廃物を体外へ排泄する働きもあります。あのイメージするだけですっぱくなるところをとっても、梅の食欲増進の力はすごいですね。

はゴマリグナンが含まれており、活性酸素を撃退するパワーがあるとテレビでも放送されていました。さらに最近の研究で、アンチエイジング（若返り）にも効果が大きいと言われています。また、セサミンがペルオキシソームを活性化し、脂質の代謝を高め、ビタミンB1の吸収を高めるミネラルも豊富に含まれます。

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